Während London den zweifelhaften Ruhm genießt, dass die nächste Ratte nie mehr als zwei Meter entfernt ist, gilt in Florenz das Gleiche für Museen und Kirchen. Hinter jeder Ecke im historischen Zentrum, das 1982 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde, erwartet dich ein Stück Renaissance. Aber nicht nur die Renaissance wurde hier geboren, sondern auch die Modemarke Gucci und angeblich sogar das weltweit geliebte „Gelato“. Mit anderen Worten: Die toskanische Metropole garantiert den perfekten Städtetrip. Allerdings solltest du dich beeilen, um alles, was diese Stadt zu bieten hat, mitzunehmen!
Essen: Florenz
Während die italienische Küche keiner weiteren Vorstellung bedarf, ist die toskanische nicht ganz so typisch, gehört aber zu den besten des Landes. Natürlich gibt es auch in Florenz jede Menge Orte, an denen man den Kohlenhydratspeicher ordentlich mit Pizza und Pasta auffüllen kann. Die traditionelle toskanische Küche jedoch hat eher bäuerliche Wurzeln und wartet mit rustikalen Suppen und dem berühmt-berüchtigten bistecca alla fiorentina auf. Dieses riesige T-Bone-Steak stammt üblicherweise von einer alten Rinderrasse, dem Chianina-Rind, das ausschließlich in der Toskana lebt.
Wenn du die regionalen Köstlichkeiten näher kennenlernen möchtest, solltest du unbedingt einen Abstecher zum Mercato Centrale im Stadtteil San Lorenzo machen. Dieser lebhafte Markt befindet sich in einem wunderschönen gusseisernen Gebäude mit Glasdach und lockt Touristen und einheimische Gourmets gleichermaßen an, die an den großen Tischen der kleinen Spezialitätenläden frischen Mozzarella und typisch florentinische Spezialitäten bei Live-Musik genießen.
Wer sich mit einem Michelin-gekrönten, echt toskanischen Essen verwöhnen möchte, sollte versuchen, einen Tisch im Ristorante Borgo San Jacopo zu reservieren – am besten auf der Terrasse. Beim Candlelight-Dinner genießt man hier nicht nur den Blick über den Arno und den Ponte Vecchio, sondern vor allem die charakteristischen Gerichte des jungen toskanischen Küchenchefs Claudio Mengoni. Zum Beispiel Porchetta vom Spanferkel an Schwarzwurzel oder Calamarata-Pasta mit Rotbarsch.
Florenz rühmt sich als Wiege des „Gelatos“, entsprechend lang sind die Schlangen vor den Eisdielen der Stadt. Zu den Favoriten gehören das Vivoli in der Via Isole delle Stinche, dessen Tradition bis ins Jahr 1929 zurückgeht, und das Grom, das jeden Monat ein neues Eiscreme-Sortiment aus italienischen Klassikern bietet, die mit innovativen Aromen neu interpretiert werden.
Sehenswürdigkeiten: Florenz
Selbst wenn du kein Kunstliebhaber bist: Die Wahrscheinlichkeit, Florenz als solcher zu verlassen, ist groß. Das Schönste ist, dass du bei einem gemütlichen Spaziergang durch die Altstadt bereits einen Großteil der tollsten Kunstwerke der Stadt – und der Welt – zu sehen bekommst.Die Uffizien in Florenz beherbergen eine der berühmtesten Renaissance-Sammlungen der Welt, von Michelangelo über Leonardo da Vinci, Botticelli, Giotto und Caravaggio bis hin zu Skizzen aus der Göttlichen Komödie von Dante.
Seinen weltberühmten David schuf Michelangelo zwischen 1501 und 1504. Credit: Sarah Kent 
Um die gesamte Sammlung in den Uffizien zu erkunden, solltest du mindestens vier Stunden einplanen. Credit: Shutterstock
Michelangelos David ist wohl einer der Gründe für die Schlangen vor der Galleria dell’Accademia. Solltest du vergessen haben, deine Tickets im Voraus zu reservieren, kannst du dir auch die Nachbildung der Statue gegenüber des Palazzo Vecchio ansehen.
Wem ein einfacher Spaziergang nicht sportlich genug ist, der sollte die von Brunelleschi entworfene Kuppel der Kathedrale Santa Maria del Fiore – besser bekannt als der Dom von Florenz – erklimmen. Hier gibt es weder Abkürzungen noch Aufzüge, sondern lediglich 463 Stufen und eine Aussicht, die die Mühe wahrlich wert ist!
Was wäre ein Stadtspaziergang ohne einen kleinen Schaufensterbummel? Auf der Ponte Vecchio, der berühmten Brücke mit kleinen Handwerksläden, kannst du beides tun. Zwar ist ein Besuch in der Apotheke normalerweise ein Zeichen dafür, dass die Reise nicht so ganz nach Plan verläuft. Aber in der Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella, einer der ältesten Apotheken der Welt, können sich Beauty-Fans mit handgemachten Seifen und Luxusparfums eindecken.
Unterkunft: Florenz
Gallery Hotel Art
Seit der Präsident der Hotelkette Lungarno Collection, Leonardo Ferragamos Vater, 1927 in Florenz sein erstes Modegeschäft eröffnete, ist der Name Ferragamo ein Sinnbild für Stil. Zum Erbe der italienischen Accessoire-Marke gehört eine Gruppe von Hotels, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Küche, atemberaubende Dachterrassen und – wie im Gallery Hotel Art – auch temporäre Ausstellungen bieten.
Falls du dich an den alten Meistern in den Uffizien noch nicht satt gesehen hast, unternimm einen kleinen Spaziergang von der Galerie zu diesem Boutique-Hotel, das angeblich das erste Design-Hotel Italiens war. Das vom florentinischen Architekten Michele Bönan entworfene Haus liegt nur einen Steinwurf von der Ponte Vecchio entfernt und präsentiert wechselnde Ausstellungen mit zeitgenössischer Kunst, nicht nur im Inneren, sondern auch auf dem kleinen Platz vor dem Hotel, dem Vicolo dell‘Oro.
Neben Werken von Künstlern wie David LaChapelle und Andy Warhol gibt es eine Bibliothek mit wunderschönen Bildbänden und ein Restaurant, in dem japanische und peruanische Einflüsse zu köstlichen Kreationen verschmolzen werden. Von den drei siebenstöckigen Penthouses und ihren Terrassen genießt man eine der tollsten Aussichten über Florenz.
Hotel Brunelleschi
Florenz ist nicht nur reich an Renaissance-Schätzen, sondern auch relativ kompakt und übersichtlich, weshalb man immer schnell zu einer Sehenswürdigkeit gelangt – egal in welchem Hotel man übernachtet. Wenn du allerdings gleich am Dom wohnen möchtest, ist das Hotel Brunelleschi eine gute Adresse. Dieses Boutique-Hotel liegt nicht nur weniger als zwei Gehminuten von der berühmten Kathedrale entfernt, vele der Zimmer bieten auch einen Blick auf die wunderschöne Terrakotta-Kuppel. Es gibt sogar eine Pool-Suite, in der du die Sehenswürdigkeit direkt vom Whirlpool von der Terrasse aus bestaunen kannst. Das Hotel befindet sich in einem byzantinischen Turm und einer mittelalterlichen Kirche – diese historischen Gebäude wurden 2013 komplett saniert. Schon der Protagonist in Dan Browns Bestseller Sakrileg (The Da Vinci Code) übernachtete in diesem Luxushotel.
